红糖肉桂苹果贝果~碳水怎么那么美好

作者： 是你静哥

不是做了个全麦版的来着，适合减肥吃的话那味道肯定差点，所以我觉得一定得做一个完整的好吃的肉桂苹果贝果，于是我就又来了！ 未经同意请勿转载。 引用请注明出处。

用料

• 【红糖肉桂苹果馅】
• 苹果 200g(去皮去核）
• 红糖 20g
• 肉桂粉 3g
• 黄油 10g
• 【面团】 4个量
• 高筋面粉 200g
• 肉桂粉 4g
• 红糖 10g
• 盐 2g
• 水 114g
• 鲜酵母 4g
• 黄油 10g

红糖肉桂苹果贝果~碳水怎么那么美好的做法步骤

步骤 1

融化黄油炒苹果丁

步骤 2

汤汁剩一半的时候加红糖

步骤 3

加了红糖后汤汁又会变多，炒到剩一半的时候加肉桂粉翻炒

步骤 4

炒到汤汁基本吸收就好了，放凉备用。

步骤 5

除酵母和黄油外所有贝果的材料揉成团

步骤 6

个人习惯揉成光滑面团后再加酵母。

步骤 7

加酵母后揉到这样的粗膜时加入软化黄油

步骤 8

揉到这样就差不多了

步骤 9

分成4个面团，每份84g左右，滚圆松弛20分钟。

步骤 10

包入馅料，配方中的苹果馅可以包7-8个贝果。

步骤 11

38度，湿度85%发酵30分钟

步骤 12

1L水加50g糖，微沸后转小火，贝果两面各煮30秒。

步骤 13

煮好后表面撒肉桂粉

步骤 14

200度烤20分钟

步骤 15

圆滚滚胖夫夫的肉桂苹果贝果就做好啦！

红糖肉桂苹果贝果~碳水怎么那么美好的小贴士

怕胖的移步隔壁全麦版的，但是这个可不是好吃一星半点！

菜谱创建时间：2020-04-12 13:40:24