火爆鱿鱼

作者： 钟大大111

味道巴适，制作简单～

用料

• 鱿鱼 10只
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒
• 姜 五片
• 蒜 五瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 郫县豆瓣 一勺
• 蒜台 适量
• 料酒 适量

火爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

小鱿鱼切好，洗干净，放入适量盐，料酒，姜片入味十分钟。沥干水分

步骤 2

准备好上述炒料及蒜台

步骤 3

锅内下油，稍微多一点，色拉油五层熟即可下入鱿鱼（菜籽油需全熟后冷却一会儿），将鱿鱼炸至轻微金黄色起锅备用。

步骤 4

利用刚才炸鱿鱼的油，下入豆瓣酱炒香，下入炒料炒香

步骤 5

加入鱿鱼及蒜台翻炒二十秒～再加小小半碗水，适量白糖，大火烧干，即可起锅。

火爆鱿鱼的小贴士

鱿鱼建议一定要提前加少许盐和加料酒入味～

菜谱创建时间：2020-04-12 13:17:11