豆沙面包by松下面包机（升级版）

作者： 亲爱的MIN小姐

几年前刚入松下105的时候写过一篇红豆面包的菜谱，这些年也有一些朋友可能跟着做过。后来懒了面包机又被闲置了好久。这次因为疫情的关系，又开始了自给自足丰衣足食的生活。这不又想起我的105了嘛？ 整形的方法和之前一样，成品样子也差不多，为什么叫升级版呢？因为之前用的菠萝包程序揉面和发酵时间短，面包组织不够软也没拉丝，有点小残念。这次我尝试改用了软式面包程序，做出来的面包部分真的更软拉丝更好吃。 这次用的材料感觉也比以前的更合我心意：高粉用的富泽商店的，比之前用过的新良之类的蛋白质含量更高一点点，拉丝更容易。酵母用法国燕子的也比安琪的感觉更好？ 豆沙是市售乔老爷玫瑰细沙，获得家人好评的一款。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶+鸡蛋1只 合计180克
• 绵白糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 豆沙 150-200克

豆沙面包by松下面包机（升级版）的做法步骤

步骤 1

所有材料按面粉，液体，糖，盐和黄油的顺序依次放入面包机，酵母放投放口。选择2号软式面包程序，烤色选淡。

步骤 2

豆沙放入保鲜袋，用擀面杖擀平成长方形，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

关键的一步。在面包完成时间往前推2小时，比如我这个第一张图上面包机显示16:21，那在14:21的时候，把面团取出，用手轻压成长方形并赶走气泡（不要用擀面杖，容易压断面筋），把之前准备的豆沙保鲜袋剪开，放上整片豆沙。向上卷起后切成四段整形放入面包机。（具体方法见红豆面包的菜谱）

步骤 4

烤完取出，放架子上晾5分钟后用保鲜袋套好防止水份流失。建议刚烤出来那会儿趁热吃，口感那是极好的

豆沙面包by松下面包机（升级版）的小贴士

为了增加面团发酵的时间，我再取出面团的时候会按取消键，使程序中断。松下面包机在取消之后10分钟内重新按开始键又会把程序给你续上的。但这样的机会只有一次！！！务必十分钟内按下开始键。如果掌握不好可以不做这一步。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:02:30