自制北海公馆盖籺

作者： 梁晓懒

整理一下这个食谱怕以后忘记了，自己做出来的味道不输外面卖的。

用料

• 粗米(破壁机打成米浆) 适量
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 猪肉末 适量
• 沙虫 适量
• 盐 克
• 油 克

自制北海公馆盖籺的做法步骤

步骤 1

粗米(煮粥的米)加水浸泡一整晚，切记不能用香米，加入破壁机放入少量的水打成米浆，打出来的米浆需要过滤一次。再放入破壁机再打一次，米浆会更细腻。

步骤 2

打好的米浆放入少许盐，油，搅拌均匀

步骤 3

水烧开，盘子刷油倒入一层米浆上锅蒸，大概蒸两分钟，第一层熟了再倒入第二层继续蒸，重复此操作直到盘子预留一层放馅料。

步骤 4

木耳香菇猪肉沙虫倒入炒锅翻炒，加入酱油盐耗油调味。蒸熟最后一层倒入馅料，铺满盘面，蒸十分钟左右即可。

步骤 5

最后可调制自己喜欢的酱料拌匀食用

菜谱创建时间：2020-04-12 12:46:21