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无糖豆浆面包的做法

无糖豆浆面包

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作者: 糖修妮
糖修妮

用料

无糖豆浆面包的做法步骤

步骤 1

海盐,高粉和全麦粉混在一起,新鲜酵母用五谷豆浆化开,面粉中打入鸡蛋,淋上酵母豆浆。酥油化开,和面粉揉成光滑面团即可。

步骤 2

放入不锈钢盆中,盖子密封好,室温23度发酵成两倍大。我发了6个小时,有点久了。后来隔夜放入冰箱保存(想第二天早上吃到现烤吐司)。

步骤 3

冰箱拿出来分成3个小剂子,擀面杖擀成牛舌状,长边对折后,从上到下往里卷,像叠被子一样,卷成短圆筒状。卷好后依次放入吐司盒中。

步骤 4

烤箱喷水,放入面包,烤箱35度发酵1小时8分满,摁压面团不回缩后刷一点蛋黄液。开始烘烤🥯。上下火175度40分钟,我家西门子内嵌烤箱火比较大,大家根据烤箱脾气自行调整。

菜谱创建时间:2020-04-12 12:22:52
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