蒜香快手排骨

作者： will琳琅

懒人的福音，厨房炸弹者的拯救者！看完就知道多简单

用料

• 排骨 400克
• 淀粉 1勺
• 蒜 10瓣
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 姜 适量
• 糖 2勺
• 洋葱 适量
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 胡椒粉 适量

蒜香快手排骨的做法步骤

步骤 1

之前排骨先冷水下锅过水煮熟，捞出趁热放料酒，蚝油，糖，盐，生抽，胡椒粉，我喜欢吃甜糖就多放了一些，淀粉，揉搓一分钟，下油锅炸熟捞出，喜欢劲道脆的就多炸一会儿！

步骤 2

蒜切片或者末随意

步骤 3

生姜大葱切下形状随意

步骤 4

煸炒下蒜

步骤 5

蒜金黄后放入葱姜

步骤 6

倒入排骨，把腌排骨的聊到锅里，喜欢劲道的有嚼劲的就可以出锅了，大约一分钟，喜欢软嫩的放适量清水，炖煮一会儿出锅，看个人口味

步骤 7

可撒一些芝麻和香菜（我家正好没有就没放了）出锅香喷喷，喜欢洋葱味道的最后放排骨的时候放一些洋葱更好吃，做过几次了 家里有就放了这次没有就没去买，味道也很好！

步骤 8

这是之前加洋葱的图片，当时没拍步骤图，一样都很好吃，洋葱是紫皮的 会有一种甜甜的回味

蒜香快手排骨的小贴士

排骨如果是纯小排的话或者带脆骨的那种，炸焦脆的好吃，排骨焯水一定要冷水下锅！要不然会嚼不动，而且冷水才能把血水逼出来，热水会回缩，所以肉会柴会腥

菜谱创建时间：2020-04-12 11:56:42