西葫芦素蒸饺

作者： 一只大鸡腿儿

隔离过后清冰箱，随便包个素蒸饺778(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 西葫芦 1个
• 香菇 5朵
• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 1～2个
• 白胡椒 3克
• 盐 适量
• 鸡精/味精 少许
• 猪油 1勺
• 中筋面粉 250克
• 水 适量
• 盐 1克

西葫芦素蒸饺的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、香菇、西葫芦切丁备用。鸡蛋打散加一点点水，炒好备用。香菇杏鲍菇炒香，加入西葫芦稍微炒一下盛出趁热加一勺猪油，白胡椒，盐，味精或者鸡精搅拌均匀放凉备用。

步骤 2

面粉加盐拌匀中间弄个坑，水加在坑里，用筷子搅拌成絮状，用手抓成团，耳垂硬度就可以，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发，待馅儿凉透。

步骤 3

补上一张拌好的馅儿的照片

步骤 4

一边包一边烧水，水烧开大火蒸8～10分钟。

西葫芦素蒸饺的小贴士

1. 味精/鸡精这个可以用虾皮或者虾皮粉代替，代替的话因为是咸的，盐要少放一点 2. 猪油是灵魂！猪油是灵魂！猪油是灵魂！重要的事情说三遍！

菜谱创建时间：2020-04-12 11:23:24