简单版胡辣汤油馍头

作者： 宝少爷的厨子

河南人的早餐。心心念念的胡辣汤油馍头。我用的是现成版的胡辣汤配料。省事省时间。早起半小时能吃上饭。因为家里有前一天熬好的羊肉汤。直接用上。

用料

• 胡辣汤料 一包
• 羊腿骨 四根
• 羊肉 适量
• 干木耳 一把
• 干金针菜 一把
• 面筋 一把
• 干豆筋皮 适量
• 以上是胡辣汤的配料
• 面粉 400克
• 牛奶 500克
• 鸡蛋 两个
• 酵母粉 6g
• 盐 9克
• 小茴香 3-5g
• 无铝泡打粉 3克可放可不放

简单版胡辣汤油馍头的做法步骤

步骤 1

提前一天煮好羊肉汤。骨头和肉一起焯水去血水后放入砂锅大火烧开小火炖4个小时以上。奶白奶白的羊肉汤就好了。这个汤，单独喝，做胡辣汤，烩面汤底都是很棒的。

步骤 2

木耳等其他配料焯水后切合适大小后放入羊肉汤炖小会

步骤 3

胡辣汤料加入适量的水，慢慢加入锅中即可。喜欢味道重的多放料包。反之少放。我用了两包，煮了一锅汤。

步骤 4

用的是这个料包。我不是卖料包的。只是觉得这个味道还可以接受。做起来也方便。

步骤 5

提前一天和面。我是为了早上省事。也可以提前一个多小时和面。这个面一定要很软很软。

步骤 6

面粉放入裱花袋。剪小口。一定要小。

步骤 7

油热后挤如发好的面粉。根据自己喜欢的大小长短。裱花袋最好上面封口

步骤 8

嗯。好吃

菜谱创建时间：2020-04-12 09:48:55