家常糖醋排骨

作者： 身长七尺鱼小鱼

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用料

• 排骨
• 料酒
• 生抽
• 冰糖
• 姜
• 米醋
• 葱
• 白芝麻
• 八角
• 香叶

家常糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水撇沫，水里加料酒和葱段，全部变色即可捞出

步骤 2

热油下生姜，香叶，八角爆香，捞出放旁边待用。冰糖下油锅化开，放入排骨炒变色，加入料酒，生抽翻炒均匀

步骤 3

加水，不用太多，到排骨一半或者刚好快漫过即可。水里把刚刚的八角香叶生姜放下去，煮开，放入高压锅20分钟（没有高压锅的小火煮一个小时）

步骤 4

从高压锅拿出来边收汁边加醋，调整味道

步骤 5

收汁快要完成的时候加入小葱，装盘再撒芝麻

家常糖醋排骨的小贴士

我是建议最后收汁的时候加醋，因为醋挥发得快，而且都是汤的时候加醋，味道可能会不太准。高压锅真的必备！一切肉香酥软烂省时间就靠它！

菜谱创建时间：2020-04-12 08:33:54