香酥椰香红豆烤糯米年糕

作者： Ka_Fai

用料

• 糯米粉 150克
• 椰浆 130克
• 糖 30克
• 蜜红豆 100克
• 鸡蛋 1个

香酥椰香红豆烤糯米年糕的做法步骤

步骤 1

先量糯米粉的份量。

步骤 2

椰浆、鸡蛋搅拌混合。

步骤 3

加油混合。

步骤 4

加糖混合。

步骤 5

我还加了少量椰丝。

步骤 6

把糯米粉筛进去搅拌均匀。多搅动无妨。有粉粒可以用筛隔粉浆一次。

步骤 7

预热烤箱180C（每个烤箱不一样），把年糕倾倒进烤盘里。为了不让蜜红豆沉到年糕和底部，我先烤一层半熟的年糕（五到十分钟），然后均匀地放入蜜红豆，再把余下的粉浆到进去覆盖蜜红豆。

步骤 8

粉浆可以完全覆盖蜜红豆。上面再撒芝麻。

步骤 9

完成。

步骤 10

出模。

香酥椰香红豆烤糯米年糕的小贴士

不用泡打粉！烤糯米年糕的时候糕体会膨胀，稍后会自然收缩。用了泡打粉也分别不大。

菜谱创建时间：2020-04-12 06:03:13