销魂香辣小龙虾

作者： 令狐涂

这个寒假真的特别漫长，从冬天一直过到4月份，不知不觉也是吃小龙虾的季节了 对小龙虾真的是情有独钟，每年都不知道要吃多少顿小龙虾才感觉没有遗憾 今天买了四斤半的小龙虾，用了一半做香辣小龙虾，还有一半做了咸蛋黄味的，小龙虾配上一两瓶啤酒，和家人一起围着桌子吃吃喝喝，幸福感爆表 先来分享一下香辣小龙虾，在这大半夜放毒，深深的罪恶感 现在学习剪辑视频，想要咸蛋黄小龙虾食谱的朋友，请稍安勿躁，过几天再送上视频

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 火锅底料 半包
• 蒜 10瓣
• 姜 1 个
• 干辣椒 1把
• 魔芋 1 块
• 鹌鹑蛋 半斤
• 河粉 1斤

销魂香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

在市场买龙虾，海鲜店的老板娘帮忙处理了虾头和虾线

步骤 2

清洗小龙虾，我真的刷到自闭，好吃的东西都不好操作

步骤 3

准备食材，用量参考上面的数据

步骤 4

锅内放油

步骤 5

把蒜、八角、香叶、桂皮、生姜、辣椒放锅内爆香

步骤 6

加入半包的火锅底料炒出红油

步骤 7

加入小龙虾，用大火翻炒

步骤 8

炒到这个程度的时候，倒入一罐啤酒，盖上锅盖等龙虾把啤酒吸收，大火

步骤 9

等啤酒快干的时候加入一大碗开水，再把鹌鹑蛋和魔芋倒进去，同时加入两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，盖上锅盖焖，差不多是10到15分钟的样子，让锅里面的小龙虾，鹌鹑蛋，魔芋充分吸收汤汁

步骤 10

翻滚吧小龙虾，加上鸡精，香油，山胡椒油，准备出货，出锅前记得撒上葱花

步骤 11

配上两瓶啤酒，太完美了

销魂香辣小龙虾的小贴士

1、鹌鹑蛋煮熟后，用小刀再鹌鹑蛋表面划几个口子，方便鹌鹑蛋入味 2、不能吃辣的人，可以不放干辣椒，我个人觉得火锅底料比专门的炒龙虾料更好吃 3、你们是不是要问我准备好的河粉放在哪里吗？当然是龙虾快吃完的时候用热水把河粉清洗一下，泡在汤汁里面呀，简直就是灵魂伴侣 4、不知道大家有没有注意到我在这道菜是没有放盐的，火锅底料里面有足够的盐，生抽和老抽都有咸味，已经足够了

菜谱创建时间：2020-04-12 01:30:33