快手便当系列篇：一期

作者： 牛哥的桃粉

作为午餐，要元气满满～ 牛肉咖喱配上爽口凉拌包菜 以芒果和紫菜汤做收尾～ 完美！ 总用时：30分钟 （我在是好几口锅一起用的情况下哦(´-ω-`)）

用料

• 咖喱牛肉
• 百梦多咖喱 1块
• 卤牛肉 30克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/3个
• 凉拌包菜
• 包菜 半个
• 葱 1/3根
• 蚝油 1勺半
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 糖 0.5克
• 醋 1勺
• 油泼辣子油 2勺
• 凉开水 4--5勺
• 小米辣 1个
• 紫菜汤
• 紫菜 适量
• 小虾米 适量
• 香菜 1小根
• 盐 2克
• 鸡精 1克
• 香油 3--4滴

快手便当系列篇：一期的做法步骤

步骤 1

先准备好咖喱的配料。（其实还有一块昨天卤好的牛肉，忘记一起拍照啦≥﹏≤）

步骤 2

将所有的配料按差不多的大小切丁，备用。

步骤 3

接下来，将凉拌包菜的用料也切好。（小米辣我也忘记拍进去啦≥﹏≤，实在没有也可以～主要起配色的作用，喜欢吃辣的朋友可以多切一些！）

步骤 4

把包菜尽量切的细一些哟～不用焯水的，也不用盐腌，直接洗干净，切丝凉拌就可以！ 锅里倒比平时做菜，再多一些的油，烧热至冒烟，关火，舀出多的油量趁热浇在小米辣和葱丝上，激发出香味。同时，将拌菜需要的调料混合倒入碗中，搅拌均匀即可(*´╰╯`๓)♬ （热油不要浇的过多哦，不然吃起来会腻！而且没有其他的味道）

步骤 5

做完凉菜，锅里还剩刚好做菜的油量～ 重新开火，直接倒入土豆，炒至半透明。（油之前已经烧至冒烟了，是熟油，所以不用再次加热至冒烟，可以直接倒土豆，这样也不会往外嘣油啦(≧▽≦)）

步骤 6

土豆炒到透明后，加入胡萝卜炒2--3分钟，倒温水与蔬菜齐平。

步骤 7

水烧开时，加入一人份的咖喱，将咖喱煮化。

步骤 8

咖喱融化后，加入卤牛肉和洋葱。如果锅内咖喱很粘稠，适当添温水，将所有的菜和牛肉小火煮入味。

步骤 9

1.等待咖喱入味的时候，可以煮紫菜汤。（有的小伙伴是直接加热水冲泡的，很省时省事～但是我觉得加热煮一下，更能煮出大！海！的味道😂） 2.顺手切自己想吃的水果～我的是芒果！ 3.准备便当盒🍱，同时将电饭煲蒸好的米饭盛好，乖乖等待咖喱出锅(´-ω-`)

步骤 10

大功告成！ 咖喱收汁很快的！所以上一步的工作要快点完成，同时也要时刻注意咖喱是不是煮到土豆绵软～牛肉入味～洋葱软中带脆，丝丝清甜～

步骤 11

紫菜汤记得调味哟～ 最后，进行做作的摆盘即可٩(๛ ˘ ³˘)۶

快手便当系列篇：一期的小贴士

1.所有的材料在操作前，全部准备好，是省时点之一！ 2.在洗菜、切菜之前，蒸米饭，后面就不用管它了，咖喱做好，米饭就已经在乖乖等你啦！ 3.炒咖喱前，多烧点油分给凉菜，这样凉菜后面就不会再用到锅啦，加调料拌一下就好～ 4.等待煮咖喱的时候，烧汤、切水果、准备餐盒最大的省时点！！！

菜谱创建时间：2020-04-12 01:25:47