生腌嘎嘣虾

作者： 香草妖精

用料

• 嘎嘣虾 1斤
• 香菜 3根
• 紫圆葱 1/4颗
• 生姜 3片
• 大蒜 4-5瓣
• 小米辣 2-3根
• 花椒 15粒
• 生抽 6勺（不锈钢饭勺）
• 料酒 4勺
• 白醋 8勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1/2勺
• 碎冰糖 2勺
• 盐 3茶匙

生腌嘎嘣虾的做法步骤

步骤 1

嘎嘣虾洗干净，控水。

步骤 2

香菜切段，圆葱、生姜切丝，大蒜拍碎，小米辣切圈。冰糖如果不太碎压成碎渣。

步骤 3

所有食材和调料混合，放钵子里，带手套抓匀，用保鲜膜把钵子包起来，放冰箱冷藏，每隔半小时拿出来翻翻面。4小时后即可食用。

生腌嘎嘣虾的小贴士

1.嘎嘣虾一定要活的，至少从菜市场买走的时候是活的，哪怕不是活蹦乱跳的，也得是会动弹的。 2.不要隔夜，当天就吃光了吧。

菜谱创建时间：2020-04-11 22:47:42