记录帖：我嚯嚯过的面包

作者： 有心情才做菜

只是记录，记录我从小白进阶的过程，不过目前还是小白

用料

• 面 克
• 水 克
• 其他

记录帖：我嚯嚯过的面包的做法步骤

步骤 1

第一次烤的黑米包

步骤 2

是手揉的，从这里学的https://www.xiachufang.com/recipe/100442711/?group=share_title_a，真的解决了我很多疑问

步骤 3

面包很松软，刷多了蛋液，颜色有些深黑米馅

步骤 4

第二次做的没有馅的小餐包，后酵母，感觉这次的没有上次的松软

步骤 5

揉手套膜好累，入手了揉面机，想嚯嚯吐司，放少了水，只出了粗膜，决定改做小餐包，这个成品很好吃，酥皮是这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/104325007/

步骤 6

因为做豆沙包自制了一大盒豆沙，还有好多没有用完，做了这个太阳花豆沙面包和另一个大理石吐司，这个成功，吐司失败

步骤 7

第二次吐司了，波兰种奶油吐司，揉出手套膜一发在冰箱冷藏，二发一不小心发满了，还是没有和模具磨合好，三能低糖不能按原配方的时间火候，不过成品还是很好吃的，除了皮烤硬了，里面还是很松软细腻原方链接https://www.xiachufang.com/recipe/102169413/?group=share_title_a

步骤 8

细节图

步骤 9

波兰种的日式红豆包，消耗红豆馅和波兰种，忽略颜值，还是很好吃的

步骤 10

换了金像高粉和新开的安琪耐高糖酵母，果然成功了，切开不掉渣，口感很好，原链接https://www.xiachufang.com/recipe/102151448/ 我是按原方所有的量乘以1.5做了2个450吐司盒的量

步骤 11

撕开的截面

步骤 12

三能低糖吐司盒，两个一起烤，设定温度165，实际最高温度175，35分钟，烤出来颜色太深了，皮厚了，下次降低十度，时间不减试一试

菜谱创建时间：2020-04-11 22:23:05