超辣卤鸭头鸭下巴

作者： 开心123123123

疫情几个月，感觉无所不能。

用料

• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 姜 1片
• 生抽 2勺
• 茴香 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 100粒
• 葱 1根
• 料酒 3勺
• 鸭头 8只
• 鸭下巴 12只
• 指天椒也是小米椒 20个
• 醋 2勺

超辣卤鸭头鸭下巴的做法步骤

步骤 1

水烧开后放进去倒点醋2勺，煮开2分钟，很多脏东西出来

步骤 2

倒洗菜盆准备洗

步骤 3

重启半锅水

步骤 4

放小米椒很多，葱1根，姜1块，八角1个，花椒很多，桂皮1块。生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒3勺，烧开水大火5分钟

步骤 5

洗干净了

步骤 6

烧好的汁

步骤 7

关火，放鸭头鸭下巴进去，泡至少3小时。就是放着不用管了。

步骤 8

泡了几个小时入味了，开大火

步骤 9

大烧烧5分钟，转小火30分钟，再大火收汁

步骤 10

水多，又怕鸭头煮烂，就把鸭头先夹出来。就光收汁

步骤 11

这样捞起来

步骤 12

最后剩一些汁，再倒进去鸭头，要不停的翻，防止沾锅。收干就准备出锅

步骤 13

出锅

步骤 14

鸭头放凉开边

菜谱创建时间：2020-04-11 21:22:49