猪肉小白菜包子

作者： 兰豆子

包子，是北方人比较喜欢的主食，今天与大家共同分享一下。

用料

• 面粉 800克
• 酵母 20克
• 肉馅 依个人喜好

猪肉小白菜包子的做法步骤

步骤 1

将酵母用温水化开，与面粉混合。

步骤 2

面揉好后，醒发至两倍大小可用。

步骤 3

把胡萝卜和小白菜焯水后切碎。肉馅儿里放入葱、姜、酱油、盐、花椒面、大料面。

步骤 4

面团发至两倍大小时，加干面揉至不粘手后，用保鲜膜盖上，进行二次醒发，时间5-10分钟。

步骤 5

醒发后，做成剂子擀皮包馅。再静置5分钟，这样包子蒸熟揭锅后，不容易回缩。

步骤 6

冷水锅放入包子，待看到有热气后，大火蒸20分钟即可。

步骤 7

热腾腾，香喷喷的大包子，出笼喽！

猪肉小白菜包子的小贴士

蒸包子关键在发面和醒面。

菜谱创建时间：2020-04-11 21:05:09