新疆手抓饭

作者： ken

用料

• 羊排 500克（提前泡一小时左右）
• 大米 3杯（电饭煲自带的小杯子，提前浸泡半小时）
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 3根
• 番茄 2个，热水去皮
• 葡萄干 提前热水泡一下
• 孜然粉
• 盐
• 生抽

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。下次直接用珐琅锅炒，铁锅太小了炒不开后面还要换锅。

步骤 2

羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟。

步骤 3

然后加入去皮的西红柿丁，炒一下

步骤 4

加盐，孜然粉（多一些）和生抽。

步骤 5

把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平，加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热家，水千万不要多，上次做水太多了。

步骤 6

等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟

步骤 7

等到汤彻底没了之后就可以关火了，米饭和菜搅拌均匀。

新疆手抓饭的小贴士

水一定要刚刚没过米饭，水千万不能多！！

菜谱创建时间：2020-04-11 20:58:34