原滋原味的槐花包子

作者： 逍遥妈妈2014

春风习习，真是吃槐花的好时节！

用料

• 槐花 300克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 水 250克
• 猪肉 10克
• 盐 3克
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

原滋原味的槐花包子的做法步骤

步骤 1

槐花去叶梗，洗净。

步骤 2

开水锅中焯水，过凉水，攥干。

步骤 3

加入提前炒好的鸡蛋，鸡蛋不要炒太老。

步骤 4

加入姜末，生抽，耗油，盐，提前断生的肉末。不加肉末也可以，或者根据个人喜好加入粉丝类也可。

步骤 5

面粉提前加酵母，水和少许盐揉成光滑面团，发酵至两倍大，排气，再分成16个圆剂。擀开，包入槐花馅料。

步骤 6

二次醒发20分钟左右，上锅蒸，水开蒸20分钟左右。醒发时间根据温度调整，冷水热水上锅都可以。水开计时。

步骤 7

焖3分钟再起锅。不用加太多调料，可以吃到槐花本色的香味！

菜谱创建时间：2020-04-11 20:57:28