自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）

作者： heifetz007

料理小白靠着松下面包机和蒸烤箱（关键是山西媳妇）做成功了天然酵母包子

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 15克
• 酵母 3.5克
• 油 6克
• 50℃水 165毫升

自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）的做法步骤

步骤 1

手上有面包机和蒸烤箱的朋友看过来，我是松下面包机PPF100 蒸烤箱SC300B。完全是傻瓜式操作。我这样动手能力超级差的小白也能做。 面皮的材料是用松下蒸烤箱推荐的菜谱稍加改动（一勺猪油代替了6克的植物油）。用松下PPF100面包机菜单11“面包面团”功能 和面。 我手头刚刚也养了星野的天然酵母，就寻思着是否可以用菜单12试了下天然酵母面团，结果效果也是棒棒哒。 备注：干酵母版本我早上出门设置好，下班回来做。结果面团在机器里面一天有点发酵过头，但是最后做出来效果也能接受。（也有人推荐最好面团后等20分钟效果比较好，我没有试过信息供参考） 天然酵母版本4小时面团完成后就直接就擀面用了效果也还行。（是否加入食用碱这部分还值得再研究优化）

步骤 2

馅料的部分就个人个喜欢了，我贴个官方的供参考。

步骤 3

擀面和包包子是个技术活，我有幸找了个山西老婆↖(^ω^)↗（此部分就华丽丽的略过，大喊三遍 老婆你最棒） 包好包子后，就按照3X4 放入松下蒸烤箱中层凸轨，选择电脑4 “蒸自制面点”就可以了。刚刚要一层放满12个包子（6个白馒头） 这个攻略算是非常依赖机器，但是的确很方便就能吃到健康新鲜的包子。

步骤 4

最后划重点：有个好老婆最重要

自制天然酵母包子（面包机+蒸烤箱）的小贴士

面包机也可以完美做出包子面团 用猪油效果棒棒哒 天然酵母面团非常非常黏手，擀面加了很多面粉 松下两个机器简直绝配

菜谱创建时间：2020-04-11 20:05:31