面包黄油布丁，快速消耗剩余吐司

作者： 小手超胖

给孩子做的吐司，做了一次西多士，剩下的忘了吃，放在烤箱内外皮干到没法下口，所以想到了这个消耗剩余吐司的办法，参考了法国蓝带的烘焙方子，略调整了一下，因为之前用那个配方的量做出来的太甜腻了。我这个量做出来不太甜，也减少了黄油的量，如果喜欢甜的宝贝们可以酌情加大糖的用量。

用料

• 去边的吐司 100克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 牛奶 190克
• 蔓越莓葡萄干 若干
• 干果 若干

面包黄油布丁，快速消耗剩余吐司的做法步骤

步骤 1

1.将吐司切边，切块后备用，黄油隔水融化

步骤 2

2.将焗盘的四周和底部涂上一层黄油，放入吐司块，将剩余黄油均匀淋到吐司块上

步骤 3

3.均匀撒上蔓越莓等果干，尽量不要放在表面，因为很容易糊

步骤 4

4.混合布丁液：将鸡蛋打散，放入20g糖，搅拌均匀，将牛奶加热到60度左右，倒入鸡蛋液中

步骤 5

5.将布丁液倒入焗盘中，轻压吐司块，确保全部都能浸到布丁液，静止十分钟，让吐司充分吸收布丁，在表面再撒上一层干果。

步骤 6

6.170度预热烤箱十分钟，找一个比焗盘大的烤盘，倒入热水，热水高度要到达焗盘的中间

步骤 7

7.将烤盘放在烤网上入烤箱，上下火160度烘烤30分钟

步骤 8

一道简单美味的面包黄油布丁就做好了，外表酥脆，内里Q弹，做早餐加餐都不错。

面包黄油布丁，快速消耗剩余吐司的小贴士

1.尽量避免把蔓越莓葡萄干等放在表面，烤的时候很容易糊。 2.是在烤盘内倒上热水，再把装着吐司的焗盘放进去，隔水烘烤（就是水浴法，这样做出来的布丁更加嫩），不是把水倒进吐司里（当然我相信大家是不会犯这种错误的）

菜谱创建时间：2020-04-11 19:20:29