生煎美味花卷条

作者： hi米倪mini

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 糖 10克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 葱花 适量
• 小苏打 1克
• 油 适量

生煎美味花卷条的做法步骤

步骤 1

面粉、水、糖、酵母和成光滑面团，盖湿布发酵成两倍大。盐、小苏打、油、葱拌匀，待用。面团取出擀成饼状，撒上葱花混合物，铺平，慢慢卷起，卷成长条，即使有点粘，也不要加面粉，借助刮面板，切成同等大小的剂子。锅里放底油，剂子拉长扭两下，排好。

步骤 2

开小火，不要怀疑就是小火，慢慢煎一会，看到底部有一点焦黄，沿锅边倒入薄薄一层的水。（注意：不要浇到面团上）盖上锅盖，继续小火，锅要换换位置，不要持续一个地方加热，锅盖上的水蒸汽越来越少了，打开锅盖，你会发现每个花卷底部都有一层脆壳，颜色金黄。趁热吃吧！

菜谱创建时间：2020-04-11 19:18:13