肉末茄子

作者： 别逗了哈

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 克
• 香菇 2朵
• 小米辣 2
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆切条，然后均匀抹上淀粉，防止吸太多油。然后起锅热油，炸茄子。

步骤 2

炸茄子过程中，切辣椒葱姜蒜，香菇切丁。

步骤 3

茄子炸熟之后捞出来，把肉丁、香菇丁、小米辣，姜片，葱白，蒜沫一起放入锅中大火翻炒。然后加入一勺红油豆瓣酱，一勺料酒，一勺老抽调色，然后继续翻炒。

步骤 4

随后加半汤勺清水，大火烧开，加入1/3勺白糖，加一勺生抽，之后尝尝味道，淡了的话就加盐，之后把茄子倒入再翻炒，最后加水淀粉收汁，并撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-04-11 19:09:56