处理好的鱼打上花刀放上姜丝料酒盐腌制10分钟 起锅热油放入鱼煎至两面金黄 另起锅放入姜蒜爆香一大勺豆瓣酱炒香 放鱼加水过鱼身加一勺糖老抽黑胡椒料酒三勺生抽 加入喜欢的蔬菜大火煮开转中小火炖20分钟 加入食盐调味撒上葱花香菜即可