(自用)可乐鸡翅

作者： 烫头少女于谦

用料

• 鸡翅 10个
• 可乐 一罐(易拉罐330ml)
• 干辣椒段 一把(不吃辣不放)
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 生抽 2-3勺
• 淀粉(非必须) 1-2勺
• 盐(非必须) 适量

(自用)可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅每面划两道，冷水下锅，水开后30秒捞起

步骤 2

换口锅，锅内刷油，鸡翅放进去两面煎至焦黄夹出，再放油，放入姜片和干辣椒段炒出香味，倒入煎好的鸡翅，再倒入一罐可乐大火烧开，期间翻炒避免糊锅，烧开后转中小火

步骤 3

加入一勺蚝油，两勺生抽提味(我不喜欢黑乎乎的颜色所以不放老抽，如果觉得颜色不够好看可以把生抽换成老抽)，中小火煮10-15分钟，10分钟时尝下味道，如果味道淡加点盐

步骤 4

如果15分钟时汤汁还有很多就转大火收汁，期间可以打圈加入淀粉加快收汁速度，汤汁达到满意的浓度关火

(自用)可乐鸡翅的小贴士

自用，自用，自用，杠精勿来

菜谱创建时间：2020-04-11 18:58:31