红光满面的番茄土豆牛腩

作者： 无师自通的王哥哥

用料

• 牛腩 适量
• 土豆 1个
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 冰糖 适量
• 鸡精 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 大葱 3小段

红光满面的番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放入锅里，加凉水，姜片，料酒，煮3-5分钟。

步骤 2

把牛腩捞出，冷水冲洗干净备用。

步骤 3

生姜切片，大葱切小段，大蒜切片，香叶2片，八角2个，备用，

步骤 4

土豆、洋葱切小块，胡萝卜切片，备用。

步骤 5

番茄去皮，切块备用。

步骤 6

锅里倒油，先放入胡萝卜翻炒，充分激发胡萝卜的营养，然后放入土豆洋葱西红柿翻炒，直到把西红柿炒糊出汁，盛出备用。

步骤 7

准备红烧4件套，和冰糖。

步骤 8

小火热锅，放入冰糖，使冰糖慢慢融化变粘稠。

步骤 9

锅中放入牛腩，小火翻炒使冰糖充分包裹牛腩，然后放入姜、葱、蒜、香叶、八角，加料酒，蚝油，生抽，老抽。

步骤 10

炒好的牛腩放入砂锅中，大火烧开转小火炖一小时左右，加入备用的配菜（土豆、番茄、胡萝卜、洋葱），然后继续小火炖半小时，中间加点鸡精，根据自己口味可以适量放盐调味。

步骤 11

成品出锅，Nice~

菜谱创建时间：2020-04-11 18:33:39