春饼卷一切

作者： Rola周的厨房

不方便出门，就把春天的颜色卷在饼里～把春天的味道放在心里，期待一切回归的那一天

用料

• 面粉 320克（我这个是直径20厘米的饼18个的量）
• 开水 200克
• 冷水 60克左右
• 食用油 少许

春饼卷一切的做法步骤

步骤 1

将面粉放入盆中，热水向面粉边注入边搅拌，然后再把冷水注入，这个水量面团比较软，最后成团时手上粘面粉，水越多，最后做出来的饼越萱软～

步骤 2

和成一个面团在电饭锅里醒至少一个小时，电饭锅醒面的好处就是1是不怕面团干，2是取出时不粘锅哈哈😄

步骤 3

已经醒好的面团取出，多揉一会儿，最后揉成长条状

步骤 4

均匀地分成18个小面团儿，揉一揉，松弛一下，平均每个面团大约32克

步骤 5

取两个面团，压一下，一面涂上食用油，注意涂满

步骤 6

两面涂油的面压在一起

步骤 7

放在揉面垫上，压成更大的饼

步骤 8

把锅预热，用小火，一边把面饼擀成薄片（大约直径20cm）

步骤 9

将饼放入预热好的锅中，全程不用放油哈，饼变颜色翻面，今天又是儿子当小工的一天😄，所有的饼都是他负责烙的

步骤 10

过一会儿两层面中间鼓起，饼就熟了，可以出锅

步骤 11

准备一个大盘，下面倒扣一个小盘，放饹好的饼，主要是为了饼下面不集水气

步骤 12

第一张，有点儿梦幻～

步骤 13

等饼稍凉，从中间把饼分开

步骤 14

很快～一张张圆圆的饼就出锅了，为了保持饼的软度和温度，最好上面盖个盘子哈，这样菜炒好了饼还是热乎乎的

步骤 15

每个饼上面都有这样斑驳的色彩，是不是很诱人😍

步骤 16

饼又薄又软卷上各种蔬菜🥬，肉肉，辣酱，秒杀肯德基肉卷不知道多少倍～

步骤 17

春天的绿色、黄色、红色都变成舌尖上的美味佳肴，期待一切回归的日子…

菜谱创建时间：2020-04-11 17:27:31