手抓饼饼胚

作者： 行走的小包

手抓饼这种东西很经常见，人们也很喜欢吃，但是外面卖的不知道用的什么油，所以自己在家做比较安全、健康 （下面的是10个量）

用料

• 饼胚：
• 中筋面粉（普通面粉） 300克
• 温水 170-180克
• 盐 2-3克
• 油 适量
• 油酥：
• 油 20克
• 面粉 10-15克

手抓饼饼胚的做法步骤

步骤 1

面粉里加盐（加盐可以是面皮更筋道一点）

步骤 2

加入水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮状，变成面絮状后下手揉成面团

步骤 3

分成一小剂子，保鲜膜盖上醒发10分钟

步骤 4

醒发的十分钟可以去做油酥，油倒入锅中加热至5成热，面粉准备好，油热后把油倒入面粉中搅拌，搅拌成糊状就好了（由于忘记拍了，所以就没有显示了……）

步骤 5

醒发好的面剂用擀面杖擀成鸭舌状，然后用刷子涂上点油酥

步骤 6

涂好油酥从一边卷起，卷成图中这样👆👆

步骤 7

卷成长条后，再卷成图中这样👆👆

步骤 8

卷好后，从中间按压成圆形，然后用擀面杖擀开成圆形⭕️

步骤 9

接下来就可以用保鲜膜或者油纸叠好啦，叠好后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来做就好啦

步骤 10

想要吃的时候从冰箱拿出来放软一点点比较好煎噢！加上自己喜欢的配料，超满足的

手抓饼饼胚的小贴士

上面的我是做了十个的量，每个48克左右，想要大点的朋友们可以做大一点的噢 有什么不懂得可以在下方评论哟 学会的小伙伴们不要忘记交作业噢😊😊

菜谱创建时间：2020-04-11 17:25:54