菠萝饭

作者： 謝妞妞

菠萝饭，又叫凤梨饭，是用菠萝、米饭等其他食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。 其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。 2016年听一个同学说她想吃菠萝饭，其实我对任何米的制品都不太感冒，我喜欢吃面食，我爸喜欢吃蒸米饭，我觉得大米汤挺好喝，小时候就爱喝米汤。 喜欢那种做饭好吃又精致的，原来不爱吃的现在都爱吃了，不是因为不挑食了，是因为有人能把饭做好吃了。哈哈哈…… 然后我就知道了，我原来不爱吃的不是因为挑食，是因为做的不好吃。

用料

• 菠萝 1个（以人数确定）
• 米 适量（以人数确定）
• 胡萝卜 适量（以人数确定）
• 虾仁 适量（以人数确定）
• 鸡蛋 适量（以人数确定）
• 腊肠 适量（以人数确定）
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 耗油 适量
• 食用油 适量
• 其他 你想放的调料

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

买来一个菠萝（我买的是凤梨，比较大，像我哥的饭量就要用凤梨，菠萝太小装的吃不饱）。

步骤 2

1、把菠萝切开一半（也可以切上面，出来的是个菠萝桶，比较高的），留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。 2、把菠萝壳里放淡盐水泡10分钟左右，倒出水备用。 3、切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁。取出的果肉也用淡盐水泡10分钟左右去除水备用。

步骤 3

虾仁，切丁，（可以是生的）

步骤 4

小葱炒鸡蛋，炒好以后留着备用。

步骤 5

1、胡萝卜去皮洗干净，切丁或切小片，会让菠萝饭更有色泽一些。（关于洗胡萝卜怎么洗都行，只要洗干净，皮去不去看个人） 2、虾仁，切丁。 3、辣椒，切丁。 4、腊肠，切丁。 5、以上食材准备好以后开始翻炒，先把不容易熟的放进去，然后依次放入。 以上是我喜欢吃的，所以就放了这些，如果你喜欢豆子，火腿，洋葱等等也可以放这些。

步骤 6

菜炒好后把蒸好的米饭放入锅中一起翻炒，出锅前一两分钟把菠萝丁放入锅中炒一两分钟。 盛出来后，装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好啦，可以来吃了～ 盛出来后也可以放些坚果在上面～ 快来试一试泰国菠萝饭吧～

菠萝饭的小贴士

1、切开菠萝时要保留菠萝头，避免盛出来后因为过重导致菠萝壳破裂。 2、菠萝最好是泡下淡盐水不仅可以防过敏还可以去涩，让菠萝饭更美味。 3、菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

菜谱创建时间：2020-04-11 17:16:13