无需烤箱‼️6寸大理石抹茶慕斯蛋糕🍰

作者： 小鱼美食日记

用料

• 饼底：
• 奥利奥饼干 80克
• 淡奶油 38克
• 慕斯：
• 酸奶 190克
• 吉利布丁片 10克
• 抹茶粉 10克
• 白糖 50克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克

无需烤箱‼️6寸大理石抹茶慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋擀碎

步骤 2

淡奶油拌匀，吉利丁片泡冰水

步骤 3

奥利奥饼干底放进去压紧，放进冰箱冷藏

步骤 4

牛奶+白糖加热后分成2份

步骤 5

50克热牛奶+抹茶粉搅拌均匀后过筛

步骤 6

抹茶糊过筛

步骤 7

50克热牛奶+泡软的吉利丁片搅匀

步骤 8

搅拌均匀后的热牛奶➕吉利布丁，倒入酸奶中拌匀

步骤 9

淡奶油打发，开始出现轻微纹理，➕酸奶液拌匀，把慕斯糊分成2等份

步骤 10

一份慕斯液+抹茶糊拌匀抹茶慕斯糊，一份原味慕斯糊

步骤 11

原味慕斯糊和抹茶慕斯糊交替倒入慕斯模具中，用竹签随意划花纹，送去冰箱冷藏4小时以上

步骤 12

取出慕斯蛋糕，吹风机吹一下模具四周，去掉慕斯圈

步骤 13

切块就可以吃了

无需烤箱‼️6寸大理石抹茶慕斯蛋糕🍰的小贴士

⚠️❗️原味慕斯糊、抹茶糊交替倒入模具时要往中间位置一点倒入，不然拉花可能会有点丑~~

菜谱创建时间：2020-04-11 17:14:21