做面团的时候,把面粉和粗面粉筛到干净的桌子上,在中间挖个洞
将蛋黄倒入洞中,用手慢慢拌入面粉和小麦粉
揉捏所有的原料,直到得到一个光滑的,有弹性的质地。将面团用保鲜膜包起来,放在冰箱里大约一小时
蔬菜焯水放凉,把蔬菜放入搅拌机里搅拌,做成饺子馅。用盐和胡椒调味,放入琼脂。在一个小锅里,把混合物煮沸
从火上移开,将浓浆倒入一个2.5厘米深的不粘烤盘。放入冰箱冷却一小时,然后切成3厘米的圆形
把面团从冰箱里拿出来,在干净的桌子上撒一点面粉。用擀面杖或者面食机将面团擀成薄薄的面皮
将蔬菜馅按一定的间隔放置在面皮上,然后在上面再放一层面皮,把馅料周围的空隙都压出来。用圆形的意大利面刀切出意大利饺子,放在撒了面粉的表面上晾干
做杏仁奶,把杏仁和豆奶放在搅拌机里打成浆。将混合物通过一个细筛,加入几滴龙舌兰酒和一小捏盐
将饺子放入加盐的锅中煮3分钟左右
小心地用漏勺把饺子拿出来,放在碗里,用橄榄油轻轻涂抹
装盘时,把饺子分在两个盘子里,盖上一勺杏仁奶。用盐、胡椒粉和少许亚麻籽油调味最后加入新鲜的洋甘菊,如果可以的话,再来几片松露