椰子鸡火锅——在家吃烹然四季

作者： 小乖_chris

清甜一口，把春天留得更久一些。

用料

• #锅底
• 椰青 2只
• 文昌鸡（or三黄鸡） 半只-一只
• 马蹄（可选） 6-8颗
• #蘸料
• 薄盐生抽 随意
• 小米辣 2-3跟
• 小青柠 2-4个
• 沙姜末（买不到就算了） 两大勺
• #配菜
• 甜玉米***** 随意
• 炸腐竹******（or炸响铃、腐竹、油豆皮） 随意
• 大虾****（or虾滑） 随意
• 竹荪**** 随意
• 春笋**** 随意
• 豆腐*** 随意
• 各种菌菇***（金针菇、香菇、蟹味菇） 随意
• 各种青菜***（奶白菜、菠菜、小油菜） 随意
• 肥牛/羊卷** 随意
• 主食（米粉、挂面） 随意

椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，找一个小锅，冷水把鸡肉下锅，水开煮1-2分钟，捞出来用温水冲掉浮沫

步骤 2

椰子水倒进锅里，买椰青的时候一定要让店员帮忙打开，否则... 强烈推荐盒马APP买的椰青，便宜而且开了很大的口，可以把椰肉挖出来，切成条一起煮，没有盒马的话就问问水果店的人有没有什么办法嘻嘻

步骤 3

偷懒的话就买两瓶椰子水吧哈哈哈~

步骤 4

马蹄去皮，买菜APP可以买到已经去了皮的，和处理好的鸡块一起倒进锅里，开火咕嘟咕嘟

步骤 5

调蘸料： - 薄盐生抽小半碗（划重点：薄盐，否则...） - 小米辣，随便切成圈圈 - 青柠切半，把汁挤进去 -沙姜，北方很难买到，没有就算了，反正也有人不喜欢这个味道，买得到的话切成末加一丢丢

步骤 6

其他的配菜随便洗一洗，切一切，摆一摆，春笋要单独焯水5-8分钟，端上桌

步骤 7

鸡肉和马蹄在椰子水里煮个十分钟左右就换成小火，先喝汤！

步骤 8

两碗汤下肚，鸡肉配上蘸料吃，这时候锅里汤快没了，加水！ 如果够奢侈的话可以加椰子水

步骤 9

水开了就加其他配菜，开始吃！ 上面推荐的配菜都标了推荐星级的，亲测好吃 PS：肥牛/羊之类的最好后面再煮，不然出沫影响口感

步骤 10

最后能吃得下的话，还可以煮个主食，米粉类的比面条更好吃，配这个蘸料很清爽

椰子鸡火锅——在家吃烹然四季的小贴士

写完想起来盒马可以直接点椰子鸡火锅，如果盒马能送到的话，直接在盒马点吧哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-04-11 16:50:09