鸡腿洗干净后,加入姜片,料酒,煮20-30分钟(同理鸡爪剪掉脚指甲后煮20-30分钟)。
准备调料:蒜末,三勺生抽,两勺韩式辣酱,两勺番茄酱,一勺白糖,一勺辣椒粉(没有辣椒粉可以剪一节小米辣进去)。
热油,倒入蒜末爆香。
加入鸡腿,还有调好的料汁,翻炒均匀。
加一勺老抽,一点点盐,半碗水,小火收汁。
鸡抓同理,最后撒上一点芝麻。
加水后,可能味道会有点淡,需要自己把握好,是不是需要再加点盐,如果酱汁本身够味,不需要另外再加料了。