韩式烤五花肉（空气炸锅版）

作者： 老徐的懒人饭

空气炸锅版烤韩式五花肉，无烟、少油，相对比较健康，吃起来没有那么多罪恶感😜

用料

• 去皮五花肉 350克
• 烤肉酱（原味） 1勺
• 烤肉酱（孜然味） 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 白芝麻 少许
• 生粉（淀粉） 2勺

韩式烤五花肉（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

黑猪去皮五花肉350克，切薄片（约3毫米厚），切好的肉片忘记照相了，参考第3步图片。

步骤 2

在切好的五花肉片里加入以下调料：1勺原味烤肉酱，1勺孜然味烤肉酱，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，2勺生粉（土豆淀粉），少许黑胡椒粉和白芝麻。

步骤 3

用手把调料充分抓匀。

步骤 4

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一小时。

步骤 5

准备好生菜、蒜片、青辣椒圈，蘸料（蘸料根据个人口味，可以用韩式辣椒酱、六婆辣椒面或者其它好吃的辣椒酱）。

步骤 6

空气炸锅中铺上有孔的油纸，以便让烤肉出的油能滴落在底盘上，不然五花肉的油脂太多了，包裹在肉上吃多了不健康。我是直接在整片油纸上剪了一个个小洞。

步骤 7

把腌制好的五花肉平铺在空气炸锅中。350克的肉需要分两次烤。

步骤 8

第一阶段烤：180度烤8分钟，中途打开把肉翻一翻，以免烤的不均匀。这一阶段烤的肉基本变色发白了。

步骤 9

第二阶段烤：再200度烤10分钟，中途仍然要打开锅把肉翻一翻，保证所有肉都烤的焦黄油亮。

步骤 10

出锅了，一定要在盘底铺上厨房吸油纸，把多余的油吸掉。

步骤 11

生菜+五花肉蘸上少许辣椒酱或辣椒面+蒜片+青辣椒圈，包起来吃，简直是满足感爆棚啊🤪

韩式烤五花肉（空气炸锅版）的小贴士

腌制好的五花肉可以用煎锅加少许油煎炸，也可以用烤箱烤，但我觉得用空气炸锅烤相对来说比较健康。需要注意的是一定要先用180度烤定型，然后用200度烤成焦黄（时间上面都写了），味道真的不输韩式烤肉店的烤肉哦，大家试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-11 16:12:08