乳山喜饼

作者： 多多益膳小厨笔记

好吃健康又操作简单，早知道有这好吃的饼，还累死累活摔啥手套膜😂。我喜欢原味淡淡的甜味，可以夹果酱、豆沙，甚至火腿芝士，姐姐说可以当汉堡的面包用。做为早餐和下午茶配牛奶、咖啡都是极好的。

用料

• 普通面粉 220克
• 1个鸡蛋+牛奶 120克
• 酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 食用油 30克

乳山喜饼的做法步骤

步骤 1

蛋、牛奶、酵母、沙糖、油放入盆中。

步骤 2

用蛋抽打到溶和。

步骤 3

分三次筛入面粉。或者先筛好分三次放

步骤 4

抄拌均勻

步骤 5

不管是用硅胶勺还是上手揉，最后的状态如上。发酵到2倍大。

步骤 6

排气、分剂子。我分成了八份，先十字分四份,然后每块再一分为二。刚刚好够我们一家四口的早餐。

步骤 7

先滚圓，然后轻轻按压

步骤 8

擀成饼状，发酵四十分鐘左右

步骤 9

160度预热，20分钟烘烤，十分钟时翻一次面。切开很均匀的海绵组织。刚出炉的最香软！

步骤 10

夹上刚做草莓酱是弟弟的最爱

步骤 11

姐姐更喜欢夹火腿芝士

乳山喜饼的小贴士

刚出炉的很软很软，冷切后密封可保存两到三天(翻倍做的话)，吃之前烘烤三、五分钟。我通常睡前揉好面团，早上起来面团排气分剂子，滚圓擀成饼松弛十分钟，直接平底鍋小火带盖煎至两面上色即可食。也擀成大饼状刀切成小块，平底鍋小火带盖煎至两面上色。

菜谱创建时间：2020-04-11 16:01:37