紫薯味的阿达子

作者： 芝士年糕喵

用料

• 木薯粉 110 克
• 清水 70 克
• 紫薯粉 8 克
• 细白砂 15 克
• 玉米淀粉或木薯淀粉 （大约5～10克，用于手粉防粘）

紫薯味的阿达子的做法步骤

步骤 1

首先秤好110克木薯淀粉和8克紫薯粉

步骤 2

用蛋抽把木薯淀粉和紫薯粉搅拌均匀

步骤 3

把60克清水和15克细白砂大火烧开，熬成糖水

步骤 4

糖水分次加入到木薯淀粉里

步骤 5

揉成光滑的面团用保鲜膜包起来，松弛10分钟

步骤 6

10分钟后，拿出一个面团，搓成条形，用面团切割刀切成大小相等的小挤子（喜欢的盆友可以搓成圆圆）最后在容器里撒入少许玉米淀粉防粘！

步骤 7

大锅烧水，把珍珠煮开，煮至浮起即可！

紫薯味的阿达子的小贴士

一定要用热水浇到木薯淀粉里不然会变成非牛顿流体哦！

菜谱创建时间：2020-04-11 15:27:21