打卤面酱汁做法

作者： 红姑

完全是随心做的，有肉的西红柿鸡蛋打卤面，味道真心好吃，老少皆宜！ 很有必要给自己做个记录。

用料

• 梅头肉肥瘦分开切丁 300克
• 西红市 3个
• 鸡蛋 2个
• 酱油 勺
• 蚝油 一勺
• 老干妈 一勺
• 八角 一个
• 盐 4克
• 醋 1小勺
• 糖 25克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

打卤面酱汁做法的做法步骤

步骤 1

梅肉肥的切丁，炒出油

步骤 2

卤肉酱：然后倒入瘦肉丁、老干妈辣椒酱，八角，酱油，蚝油，5克白糖，盐，姜片，蒜瓣，翻炒香后倒水焖煮20分钟即可。我是倒入压力锅焖煮15分钟的。均可！

步骤 3

吃一半才想起拍照，蕃茄鸡蛋酱用文字说明：鸡蛋炒熟乘起来备用，蕃茄切粒加水煮时加入白糖、盐煮烂后酱汁状加入鸡蛋拌匀即可乘出碗中。

步骤 4

煮好的面条捞起趁热加点油拌匀，淋上酱料即可享用了。

打卤面酱汁做法的小贴士

1.蕃茄如果酸就加多点糖 2.这是3-4人的量，人都做法也一样，省心好吃！

菜谱创建时间：2020-04-11 15:21:02