白吉馍的简单做法（可做肉夹馍可配羊肉汤）

作者： vivi_千寻

白吉馍，西北面食之一，做法方便，冬天配羊肉汤吃是我的一大爱。也可以做成肉夹馍。

用料

• 中筋面粉 150克
• 干酵母 2克
• 白糖（用于促进发酵） 5克
• 水 75克（可调节）

白吉馍的简单做法（可做肉夹馍可配羊肉汤）的做法步骤

步骤 1

面粉中间刨开一个小窝窝，放入酵母、白糖，将水慢慢倒入，化开酵母和白糖。

步骤 2

继续分几次加入水，揉成一个光滑的面团。 保鲜膜包好放在温暖处发酵半小时左右至面团1.5-2倍大。白吉馍还是要保持一点劲道感的，手指按压面团慢慢回弹即可。

步骤 3

发酵后的面团揉10分钟左右，揉透后分成均匀的6份。

步骤 4

将6个面团搓成纺锤状，两头细中间粗。

步骤 5

用擀面杖擀成片。

步骤 6

将擀好的面片卷起来。

步骤 7

将面头压到底部。竖立起来。

步骤 8

用掌心压扁。

步骤 9

依次擀成一个个圆形

步骤 10

平底锅！不加油！小火两面煎！ 白吉馍完成了~

步骤 11

配羊肉汤、糖蒜，棒呆！！

步骤 12

这是另一次做的电饼铛版本。（做成3个大的了）

步骤 13

中间切开，做成肉夹馍，也是棒呆！！

白吉馍的简单做法（可做肉夹馍可配羊肉汤）的小贴士

作为西北人的媳妇，我这个虽说是包邮地区出生长大的，还是学了几道西北菜的。最拿手的莫过于肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面了。下次继续更新其他几样。

菜谱创建时间：2020-04-11 15:16:27