葱姜末,蒜片
把肉,切成薄片
切好的肉加入淀粉,一小点醋,再淋一点点水,抓均匀『这样炒出来的肉嫩』
平菇掰好,撕成小瓣,用水洗干净,然后用手把平菇吸收的水挤掉「防止溅油」
开大火🔥热锅,锅热后倒入食用油,油热以后丢进去花椒粒,听见响声加入葱姜蒜爆香
之后加入肉片,炒变色倒一点酱油,煸炒均匀
加入平菇,慢慢炒出汁,盖上盖焖一会儿,收汁
平菇洗完以后一定要挤干净水,不然下锅后油会到处飞溅的(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)