麻辣小龙虾

作者： 爱笑的大公举

个人非常喜欢吃小龙虾 不过就是嫌懒得打理，自认为自己是被医学耽误的厨师 所以有点小傲骄的不想去外面吃 哈哈。

用料

• 小龙虾 2斤
• 干辣椒 5个
• 姜 8片
• 盐 n克
• 糖 n克
• 香叶 6片
• 花椒 30-40粒
• 啤酒 1瓶
• 鸡精 半勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 小米粒 6个
• 火锅底料 1小块
• 桂皮 10g
• 香菜 4根
• 葱 4根

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

第一次+视频 好好玩 哈哈。

步骤 2

刷洗净小龙虾 去头腮 去尾线 漂洗几次 今天的虾非常干净 真的非常干净 所以连刷子都没有用上。

步骤 3

暂且把此图称为“绝配配料 ”如图待用

步骤 4

放多点油 五成热 小龙虾下锅过油2分钟 捞出备用

步骤 5

接下来的步骤我有点手忙脚乱 就忘记拍照了 接下来就是锅里剩的油 下刚刚楼上的“绝配配料”，炒香后 加入耗油 生抽 鸡精 少许盐 再加入小龙虾，翻炒均匀后虾葱白 啤酒 中火煮 煮到微微收汁（需留点汁不要煮干了）

步骤 6

如图这样留点汤汁 下葱段+香菜段+几滴醋（提鲜）就可以起锅了

步骤 7

撒上白芝麻+香菜叶 真是太美味了。

步骤 8

全身出来尾巴的肉 别的地方 都能嚼出美味的汤汁 完美！

步骤 9

近在舌尖的一口鲜肉🤣🤣🤣 可以开啤酒 开可乐剥虾了。

步骤 10

啤酒500ml一瓶 便宜又大罐

麻辣小龙虾的小贴士

1汤汁一定不要烧干了 2我买的啤酒是大罐一点的 你们需要根据食材的多少来决定放多少啤酒 一般刚好与虾平齐就行了 3 如果买到紫苏或者鱼香就省去了香菜 会更地道美味 我早上忘记买紫苏了。

菜谱创建时间：2020-04-11 14:34:59