微辣十三香小龙虾

作者： 天天sweet520

用料

• 十三香 一包
• 香叶 3片
• 八角等香料 2个
• 花椒 20粒
• 香菜 5根
• 小龙虾 2斤
• 生抽 三勺
• 啤酒 1瓶
• 姜 10片
• 香芹 几根
• 洋葱 半个
• 蒜 一头
• 大葱 半根
• 盐 一勺
• 干辣椒 10个
• 冰糖 10克
• 胡椒粉
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺勺
• 海鲜酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 黄瓜，青椒等 配菜
• 小米辣 3只

微辣十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷干净，泡在水里。

步骤 2

热油，油要多一点，下几片姜片和大葱段，爆香龙虾。盛出龙虾备用，留底油。

步骤 3

底油炒香八角，香叶，白芷，茴香等香料，捞出香料装香料袋。

步骤 4

底油炒花椒，姜片，大葱，蒜，干辣椒，小米辣，爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入爆过的小龙虾，煸炒，炒出香味后，倒入一瓶啤酒，大火炒龙虾挥发一下，加入老抽，生抽，蚝油，冰糖，盐，十三香一半，海鲜酱，香料包，加盖煮小龙虾十五分钟。等汤汁收一点，加入洋葱，青椒块，香芹段，黄瓜条，另外一半十三香，胡椒粉，略翻炒入味。

步骤 5

最好，加一点麻油，装盘，倒入汁水。撒白芝麻，香菜段点缀。

菜谱创建时间：2020-04-11 14:00:45