爽口凉拌菜，早晚饭佳选（黄瓜木耳）

Name: 爽口凉拌菜，早晚饭佳选（黄瓜木耳）
Ingredients: 10朵木耳; 1根黄瓜; 1-2瓣蒜; 半根胡萝卜; 1.5勺食用油; 0.3勺鸡精; 0.5勺糖; 0.5勺醋; 1-2勺生抽; 1勺盐; 0.2勺香油; 0.3勺蚝油

675人浏览 6人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：我就是女王啊

用料

爽口凉拌菜，早晚饭佳选（黄瓜木耳）的做法步骤

步骤 1

凉菜准备（荤素搭配）： 1-木耳：最先准备泡木耳，如果想加木耳，可提前把木耳泡发 2-黄瓜条：黄瓜洗净，先切成段（根据自己喜好，决定黄瓜段的长短），然后两黄瓜段一切两半，最后切成如图的黄瓜条。黄瓜条切好后装碗里撒少许盐腌下 3-胡萝卜条：方法同黄瓜条 4-火腿肠：同上

步骤 2

花生米准备 1-生花生米洗净，拿纸或毛巾把水吸干，防止油炒时迸溅 2-平底锅（直径大概10厘米的）热锅加油，不用太多油，薄薄一层即可，油温不用太高，把花生米倒入油锅中 3-我用的最小火，炒花生米时注意时刻摇晃，以免炒糊 4-炒熟即可，装盘晾凉，晾凉后撒少许盐拌匀

步骤 3

调料汁准备： 1-调料：生抽，蚝油，香油，盐，糖，五香粉，鸡精，醋等调匀 2-蒜末，如果喜欢辣的可以再加点辣椒（本人不吃辣，没有放辣椒啊） 3-放入最终盛放凉拌菜的大碗中

步骤 4

焯胡萝卜，木耳： 1-这时候木耳差不多泡发了，将胡萝卜和木耳用热水煮，焯下 2-拿凉水冲洗几遍，去热，晾凉

步骤 5

热油准备： 1-食用油加热稍微冒烟后倒入调料汁中（注意离远点，以防被迸溅烫到） 2-搅拌，调匀

步骤 6

拌菜： 1-将腌好的黄瓜条倒入有调料汁的大碗中（注意：黄瓜腌制够会有汤汁，不要倒入调料汁），搅拌 2-将焯水，晾凉，控干水的木耳胡萝卜，倒入调料汁 3-因为有调料汁了，以防拌菜汤汁太多，尽量都控干水分 4-加入火腿肠，炒好得花生米 5-好了，开始搅拌吧 6-拌好后，放入冰箱冷藏一下吧，口感更爽口，尤其是到夏天时

步骤 7