美美小课堂之蒸出来的红丝绒cupcake(蒸蛋糕)

作者： orange14m

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50g左右
• 泡打粉 4g
• 红曲粉 4g
• 柠檬汁 2-5滴
• 绵白糖 15-20g
• 纸杯 2只

美美小课堂之蒸出来的红丝绒cupcake(蒸蛋糕)的做法步骤

步骤 1

首先将鸡蛋打入打蛋盆(无需分离)，滴入柠檬汁，将绵白糖分两次倒入，使用电动打蛋器打至非流动性液体状即可。

步骤 2

将面粉、泡打粉、红曲粉一起过筛倒入打蛋盆中，切拌至丝滑无颗粒状。

步骤 3

将蛋糊倒入裱花袋，挤在纸杯中，注意大概到4/3处即可(这个地方比较讨厌，既不能放太少，这样纸杯里面空空，做出来不好看，也不能太多会溢出来，需要自行掌握量，不行就多做几次，哈哈。)

步骤 4

把纸杯放入平盘，放进蒸锅，蒸10-15分钟即可。

美美小课堂之蒸出来的红丝绒cupcake(蒸蛋糕)的小贴士

1.为了防止蒸锅锅盖滴水，记得在纸杯上盖上一层保鲜膜或者蒸布。 2.蒸好蛋糕关火后可以在焖一小会儿，防止蛋糕回缩。

菜谱创建时间：2020-04-11 12:59:13