懒人版减肥必备的卤牛肉

作者： 猪猪侠没有大肚腩

每年都是在减肥→吃胖→再减肥→再吃胖……的路上越走越远。 减肥最少不了的就是牛肉，不爱煎牛排因为需要油煎嫌麻烦，减肥的时候心情特别不好容易烦躁干一点活儿就冒火，哈哈，所以适合吃伸手拿来就能放嘴里的东西🤣

用料

• 牛腱牛腩都可以 五斤（卤了会缩水）
• 老抽 三勺（喝汤用的小勺）
• 生抽 三勺（喝汤用的小勺）
• 耗油 三勺（喝汤用的小勺）
• 盐 酌情自己添加（按个人口味）
• 花椒 一小把
• 葱 五六根（小葱）要是大葱一根切段就够了
• 姜 一块（切片）
• 山楂糕条块或者山楂更好 一块或者两个山楂（去核）
• 冰糖 适量（我这次忘了😓）

懒人版减肥必备的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好的牛肉洗干净。

步骤 2

按自己的食量切成一顿一块的大小，把肉肉🥩放入锅子里面。

步骤 3

需要的材料合个影。

步骤 4

花椒放入不锈钢调料球（某宝有售）里面。再把姜，葱，山楂放进去，加凉水没过肉肉🥩。

步骤 5

再把耗油，生抽，老抽，冰糖放进去。❗❗❗❗盐🧂不放，不放盐🧂。 开大火。

步骤 6

沸腾吧，肉肉君。看见表面的那层沫沫了吗，拿大汤勺撇出来倒掉。（不撇也没事最后都粘锅上了，锅难刷点罢了😛🤣）

步骤 7

沫沫撇完就可以盖上锅盖（❗锅盖不要盖的太严实，有可能会溢锅，半盖状态露出一个缝），然后拧到小火上开始咕嘟咕嘟自己煮了。可以隔半到一个小时过来看看肉肉的状态和水还剩多少以免糊锅。

步骤 8

拿筷子🥢轻轻就能插烂就可以关火了。喜欢颜色深一点的可以多加一点老抽。

步骤 9

最后等自然冷却后把肉肉和汤分开装盒。为什么分开装，因为我要减肥只能吃肉不喝汤😂。干吃肉，汤可以做菜的时候当高汤放进去调味。如果你不减肥，也可以直接汤肉一起放，切成卤味拼盘也不要太美味。或者肉肉切丁加上胡萝卜🥕土豆🥔洋葱咖喱给孩子做成咖喱牛肉饭😋

步骤 10

这是我昨天的晚饭，卤牛肉➕清炒西芹。

步骤 11

这是今天中午的生菜卷卤牛肉。吃饱了才有力气减肥😊😊

菜谱创建时间：2020-04-11 12:48:45