能下一大碗面的超美味日式溏心卤蛋

作者： 毛不易的小可爱

碳水和鸡蛋爱好者，在家做拉面怎么能没有溏心卤蛋！ 每次卤这个，我都能就着它咕噜噜吃掉一大碗拉面，胶质的蛋黄尤其好吃，一本满足~

用料

• 可生食鸡蛋 5-7个
• 蒜 2瓣
• 姜 1块
• 味淋 80ml
• 日式酱油 80ml
• 高度酒 50ml
• 水 100ml

能下一大碗面的超美味日式溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

锅中注入冷水，水没过鸡蛋，开火煮10分钟

步骤 3

姜蒜切碎

步骤 4

加入日式酱油，味淋，酒(我用的白朗姆，日式清酒会更正宗一点哈)，水

步骤 5

把调好的卤汁放进锅里煮至沸腾，再中火煮2分钟，全程火不要太大燎到锅边酒精会着的

步骤 6

将卤汁晾凉，然后将卤汁和剥了壳的鸡蛋放到一个干净的小罐子里，放冰箱冷藏密封过夜就可以吃啦

能下一大碗面的超美味日式溏心卤蛋的小贴士

1 卤好的鸡蛋请在2-3天内尽快食用，泡的时间越长鸡蛋会越咸哈~ 2 本菜谱为5-7个鸡蛋做法，要增减鸡蛋请自行调节煮蛋时间

菜谱创建时间：2020-04-11 12:06:32