香酥｜地方特色辣椒酥㊙️

作者： 很酷很酷的柱子

辣椒里灌满芝麻，炸制喷香扑鼻，吃起来酥脆爽口。微微带点辣味。 以前在餐厅吃辣子的时候里面配过这个辣椒酥，就念念不忘。后来去长沙玩，偶然看到居然有整包整包买辣椒的，才知道这是一个地方小吃，辣椒酥✅✅✅

用料

• 玉米淀粉 50g
• 白糖 10g
• 芝麻 80g
• 干辣椒（不要选太辣的） 100g
• 盐 10g
• 没有称可以用比例的方法（不用很精准）

香酥｜地方特色辣椒酥㊙️的做法步骤

步骤 1

辣椒剪段，去籽，开水泡20分钟（泡的越久辣味越少，炸的也越开、越脆）

步骤 2

将一勺盐一勺白糖，五勺玉米淀粉，八勺芝麻混合

步骤 3

泡好的辣椒放入其中，碗斜一点，拌拉架，让辅料方便进去

步骤 4

下锅炸制，小火先炸熟，大火复炸5秒（全部炸完会发现油变红了，可以做辣椒油炒菜）

菜谱创建时间：2020-04-11 11:52:41