小清新高颜值双色馒头

作者： 令狐涂

最近一直没有上班，其实有点悠闲 昨天买的抹茶粉刚刚到了，本来是想做蛋糕的，但是更想吃馒头 我一直觉得绿色是春天的颜色，在春天的末期，把春天吃进肚子里，哈哈😄 抹茶的清香混着奶香，再喝一杯牛奶，早餐足够了

用料

• 面粉 395克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 水 适量
• 白糖 适量
• 抹茶粉 5克
• 白醋 2滴

小清新高颜值双色馒头的做法步骤

步骤 1

准备两个盆，一盆里面装的是200克面粉，白糖奶粉两克酵母粉，另外一个盆里面装的是195克的面粉，白糖，奶粉，5克抹茶粉和2克酵母粉

步骤 2

准备半碗温水，滴两滴醋，一边搅动面粉，一边倒水，搅拌成图中的面絮状即可，水分就够了，开始搓面团，另外一盆面粉同样手法和面

步骤 3

面团搓到不粘手的光滑面团盖上保鲜膜，静置两小时发酵到两倍大

步骤 4

这是发酵好的面团，底部呈蜂窝状

步骤 5

将面团放在案板上排气，擀成面皮，备用

步骤 6

抹茶味的面团同样排气后，擀成面皮

步骤 7

将两块面皮叠在一起，并卷起来，封口的地方可以用水沾一下，不会开口，整理好形状

步骤 8

用刀切成同等大小的馒头

步骤 9

漂亮的横切面就出来了，我做的是不同的两卷，出现了两种面皮颜色

步骤 10

切好后的馒头，放入蒸锅，再次发酵15分钟，等馒头有了轻飘飘的感觉，来大火蒸十到十五分钟，盖锅盖焖三分钟（我用边角料做成了两朵小花）

步骤 11

可以开始吃早餐了

小清新高颜值双色馒头的小贴士

南方姑娘对面食一直在摸索的状态中，无数次失败，总结出来的比例是100克面粉一克，酵母完美比例，现在已经能get到面试的要点了 在水里面加两滴醋醋，能促进面团的发酵 蒸熟的馒头，不要急于开锅盖，他会回缩，一定要焖上三分钟 每个人对甜度的喜好是不一样的，所以白糖的用量自己决定，如果白糖放多了，一定要用耐高糖酵母粉。

菜谱创建时间：2020-04-11 10:40:39