零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨

作者： 小米旺-1

每周家里都要吃的菜，几乎是百吃不厌，汤汁浇到米饭 妥妥一大碗米饭下肚呀～这道菜好吃、营养、快手！

用料

• 排骨 500克
• 豆豉 1勺
• 姜 适量切末
• 蒜 适量切末
• 盐 适量
• 玉米淀粉 1克（一小勺）
• 料酒 1勺（适量）
• 生抽 1勺（适量）
• 白糖 2勺（适量）
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 葱花 可放可不放
• 小米辣 可放可不放

零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块加入盐

步骤 2

加水泡出血水（此为加盐后的水），大约泡20分钟

步骤 3

抓抓洗洗、尽量冲洗干净排骨的血水，沥干水分

步骤 4

加入料酒、盐、酱油、蚝油、糖继续抓匀

步骤 5

加入蒜末，姜末、还有切碎的豆豉

步骤 6

继续抓匀，加入1克一小勺玉米淀粉，抓匀～

步骤 7

盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一个小时，隔夜最好

步骤 8

蒸前拿出腌渍好的排骨，加入适量的食用油/香油 抓匀～这可包裹着料汁 使得排骨更加鲜嫩入味

步骤 9

将排骨整齐的码入蒸碟，尽量紧紧的平铺。蒸锅的水烧开后放入这碟准备好的排骨～

步骤 10

盖上盖子，大火烧开后5分钟转中火再蒸30-40分钟

步骤 11

撒入葱花和小米辣～出锅～香喷喷～

零失败-🔥鲜嫩入味的豉汁蒸排骨的小贴士

玉米淀粉和蒸前的油可以包裹住料汁，使得排骨更加入味

菜谱创建时间：2020-04-11 07:51:03