一次就成功的慕斯蛋糕

作者： jojolcx

记录，方便自己查看。 只要各材料准备到位，成功就在眼前。 一试便成功，就想着分享一下，所以在做的过程中没有拍下珍贵的照片，虽然没照片，可重点在步骤、步骤、步骤，都一一写下来啦！👌 6寸模具

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 30克
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 200克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 30克

一次就成功的慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干用擀面杖把它擀碎，擀的越碎越好。(这个时候可以把黄油隔热水融化)

步骤 2

把融化的黄油倒入饼干碎里头充分的搅拌均匀，要充分拌匀。（这个时候可以把吉利丁片放冷水里泡软）

步骤 3

把拌匀的黄油饼干碎倒入模具底部压实、圧实、压实。

步骤 4

淡奶油用打蛋器打发到七成左右，放一边备用。(提起打蛋器，奶油的尖尖头弯曲朝下,当倾斜打蛋盆时奶油可以很缓慢的流动，这种状态做慕斯蛋糕最佳)

步骤 5

加热牛奶的同时加入泡好的吉利丁片（泡吉利丁片的水尽量不要滴入牛奶中），再加入细砂糖，加热至完全融解就好了（边加热边搅拌均匀），稍微冷却(一定要冷却，不能直接倒入奶油中)。

步骤 6

冷却好的牛奶混合过筛到淡奶油中拌匀。（按Z字型手法拌，不要划圈）

步骤 7

把拌好的慕斯液（淡奶油混合物）倒入模具中，轻轻震去气泡，放冰箱冷藏4小时。

步骤 8

因为我是晚上做的，我直接冷藏到第二天上午，拿出来用吹风机热风沿着模具边缘吹两三圈就可以脱模了，拿个高点的瓶子，把蛋糕放在上面，沿着模具边缘轻轻往下压，就脱模了。 喜欢的再装饰一下，慕斯蛋糕就做好啦。 😋😋😋😋

菜谱创建时间：2020-04-11 05:36:14