地中海风味鳕鱼奶油汤

作者： 北欧闲人闲不住

在瑞典6年，只要在家开伙，除非孩子强烈要求吃西餐，否则都是做中餐，总觉得西餐既腻又吃不饱，特别是鳕鱼，无论用哪种中式做法都不好吃，所以几乎不买，但自从在一个瑞典朋友家吃到这道地中海风味的鳕鱼汤之后，瞬间惊艳，回家做了一次给孩子们吃，已经成为他们的最爱，现在三天两头我就要做一次。 此菜谱为4人份量。

用料

• 主料：鳕鱼 800克
• 副料：藏红花 1茶匙
• 洋葱 1只
• 茴香头 1只
• 胡萝卜 1只
• 葱 半根（家里刚好没葱，所以这次我就没用）
• 蒜 1瓣
• 黄油 适量（多少按个人喜好放）
• 奶油 200毫升
• 水 300毫升
• 米醋 1汤勺
• 鱼高汤 1小块
• 玉米粉水 1汤勺半（混合3汤勺水）
• 盐和黑胡椒 适量
• 糖 适量（非常少，根据自己口味放）

地中海风味鳕鱼奶油汤的做法步骤

步骤 1

1:准备所有材料。

步骤 2

2: 茴香头、洋葱、胡萝卜切丁，蒜切成末，烧热锅，放黄油，把所有切成丁的胡萝卜洋葱茴香头放进炒3分钟，加入蒜末和藏红花再炒1分钟。

步骤 3

3:放进水、醋和奶油，盖上盖子煮5分钟

步骤 4

4:煮到汤色变红黄之后加入生粉水变浓稠，放盐和一点糖调味

步骤 5

5:放进鳕鱼块，盖盖子再煮5分钟。

步骤 6

6: 起锅。吃时洒点黑胡椒和加进一小勺土耳其酸奶，（没有甜味的那种稠酸奶。没有可不加，但我个人认为加了更好吃），主食配煮土豆。

地中海风味鳕鱼奶油汤的小贴士

关于茶匙的量，茶匙就是相当于一般女性（这个一般不包括郑海霞）大拇指的尺寸。

菜谱创建时间：2020-04-11 01:26:40