把凤梨切丁,倒入砂糖,冰糖搅拌均匀,搁置2个小时,让果汁和果胶析出。柠檬挤汁待用。
把三分之二的凤梨用料理机打成酱,与剩下的三分之一凤梨丁一起放入锅里煮,大火烧开够转中小火,煮到开始变浓稠的时候,加入柠檬汁,继续煮到浓稠。 如果是做草莓酱可以省略打成果酱这一步,草莓煮的时候比较容易煮软,可以边煮边压成酱。
趁热装瓶盖紧盖子,放凉后放冰箱保存,用来抹吐司,做蛋糕夹心都好吃😊
这是之前做的草莓酱,相对比,点公子更喜欢吃。
1、建议用不粘锅来煮果酱,边煮边搅拌,防止煮焦粘锅。 2、糖的浓度决定保质期限,加柠檬汁,趁热装瓶也都是为了延长保质期。 3、由于没有添加防腐剂,建议还是尽快吃完。